2023年9月23日，由江苏省商务厅指导，世界中餐业联合会、常州市人民政府联合主办的“第三届中华节气菜大会暨首届江南美食节开幕式”成功举办。

    本届大会深度服务于中华节气菜的发展和弘扬。让二十四节气焕发出时代活力、融入现代生活，通过每个节气引导老百姓健康饮食，促进各大菜系相互学习交流，推动传统餐饮转型升级。同时，此次大会也是传承“二十四节气”非物质文化遗产的生动实践，有利于打造具有中国传统文化特色的“中华节气菜”菜式体系，弘扬中国饮食文化。

    世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷受邀参加本次会议

    同期，中华节气菜高峰对话暨国际名厨中华节气菜现场展演成功举办，本次论坛以“二十四节气菜”为中心，深度解析“中华节气菜”的内涵。

“中华节气菜”体系的建构和绘制““中华节气菜”区域图谱成为继承和发展优秀饮食文化传统的重大课题。我国早已从农业大国脱离，步入新时代，指导农耕生产的节气逐渐在人们视线中消失，为避免二十四节气淹没在历史的长河中，将二十四节气和日常最常见的饮食生活结合在一起是最行之有效的保护和传承的途径。一方面有助于饮食文化注入天人合一的历史内涵，另一方面使二十四节气的时间制度融入日常饮食生活，焕发新时代的活力。

    同期，还举办了“吴风秋韵”主题文化宴，从食材、装盘、烹饪技艺、现场布置等，充分体现了江南特色，展示了餐饮人的素养，展示了厨师的技艺，给与会嘉宾一种焕然一新的江南风味，值得餐饮人借鉴与学习。