茶焖大虾

主料：鲜活大虾400克、黄山毛峰5克、葱姜适量、盐3克、白糖5克、料酒15克、胡椒粉2克、鸡精2克、番茄沙司20克、花生、芝麻适量。

制作方法：1.毛峰用温水冲泡。2.炒锅小火炒香芝麻、花生米。

3.大虾去虾须洗净，枸杞用清水浸泡沥干水分备用。

4.取一个小碗放入番茄沙司，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

5.茶叶水备用，炒锅倒油烧热，把泡过的茶叶倒入。

6.把茶叶炸香酥盛出备用。炒锅再加油爆香葱姜。

7.倒入大虾翻炒均匀，变色后倒入茶叶水。

8.把调好的料汁浇入，焖至5-8分钟，汤汁浓稠关火，把炸香的茶叶花生米、芝麻、枸杞拌均匀，大虾摆在周围。