华一楼成立于1926年，隶属于德州鼎盛餐饮管理有限公司，“华一楼”商标由德州鼎盛餐饮管理有限公司法人王洪刚于2010年在国家商标总局注册成功。历经三代人的不断发展经营面积累计4000多平方米，共拥有直营店10余家，资产总额5000多万，员工300多名。

华一楼以经营小笼灌汤包为特色，新派经典鲁菜为主体，同时辅以各种养生粥，家常小菜特色小吃，形成了绿色，养生，健康，时尚为主体的产品结构体系。

当您在餐厅就餐的时候，不仅仅享受的是美食更是一种生活，那优雅的环境让您忘掉疲惫，那装修风格令您陶醉，那服务态度让您倍感宾至如归。从吃饱→吃好→体验美食文化的生活享受，历经三代，百年老店正焕发出无穷的魅力与光芒。

华一楼始终本着为顾客提供健康的美食和愉悦的享受为使命，努力做受人尊重的餐饮行业的引领者。我们华一楼的核心价值观就是以顾客需求为导向，将员工利益置于首位。设身处地的为顾客着想，想尽办法让顾客享受美食的同时，得到精神上的满足。

  现如今华一楼全体员工在王洪刚董事长的领导下，团结一致，奋发有为，既传承传统工艺，又不断创新发展，科学管理，精益求精。以安全，健康，绿色，营养为根本，以消费者满意为宗旨，全心全意服务于州城人民，必将为传承于发扬德州的美食文化做出自己的贡献。

企业文化

[使命]为顾客提供健康的美食和愉悦的享受。

[愿景]做受人尊重的餐饮行业引领者。

[核心价值观]以顾客需求为导向，将员工利益置于首位。

[顾客导向]设身处地为顾客着想，想尽办法让顾客方便。

1、准备到位：所有的服务准备以客户需求为导向

2、方便顾客：所有的服务流程以方便客户为前提

3、首问负责：第一个被顾客问到的人(无论什么岗位)，要想方设

法为顾客找到答案或解决问题，解决不了的，也要把努力的结果告诉

客人；尽可能不让顾客为一次消费找多人解决。

4、热情和微笑：客人是我们的衣食父母。感恩的心让我们没有

理由拒绝为为之提供热情、微笑的服务。请记住“热情是回报率最高

的投资,微笑是成本最轻的行善积德

5、无压力消费：不过度推销，创造无压力消费环境;考核奖励不

违背顾客导向。老客推新菜，新客推特色，适时提醒“菜够了，如不

够再加”。

6、不欺客：良好的产品品质是我们赖以生存的根本。

7、换位思考：以心换心，以诚换诚，把面子留给顾客，把里子

留在企业。

8、友情提酲：在遵从公司保密制度的前提下，保障客户拥有充

分的知情权。及时提醒，关照客户的利益不受损伤。

9、为注宾着想：主宾的利益代表着客户的最大利益。

10、贴心服务：设法花小资源，或利用现有资源，让顾客得到贴

心服务

产品介绍

华一楼灌汤包的包制特点是每个包子的捏褶为 23 个，皮薄如纸。

每张包子皮的标准是 8 克，直径为 6.8 厘米，馅的重量 22 克，成品 重量 32 克。如何才能迅速的包起来不露馅？自有绝招：面皮放入左 手手心，舀入馅料，右手拎着边提起来开始捏褶，左手指蜷成圈，手 指轻轻转动，这样面皮就转动起来了，只要将面提着捏褶，馅料才不 会漏出来。蒸熟的灌汤包，小巧精致、颜色洁白，晶莹剔透。 从而赋予了“华一楼灌汤包”的美誉，百年传承。华一楼灌汤包 以“用料考究，制艺精湛，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻，提起来 像灯笼，放下去如菊花”的特点，而传承百年。吃的时候也有讲究： “轻轻提，慢慢移，先开窗、后喝汤，一口吃，满嘴香”。

 工作业绩

2003年11月获得山东省首批EP健康承诺单位

2011年6月荣获中国烹饪协会授予华一楼灌汤包中华老字号的称号

2018年3月德州鼎盛餐饮管理有限公司荣获山东餐饮名店的称号

2018年1月德州鼎盛餐饮管理有限公司荣获山东省烹饪协会第四届理事会副会长单位

2018年6月山东烹饪协会评为山东餐饮名店

2018年7月德州鼎盛餐饮管理有限公司华一楼灌汤包荣获山东名吃的称号

2020年1月获得山东烹饪协会任命的2019年齐鲁厨艺大工匠

2020年1月荣获2019年齐鲁美食文化传承贡献奖

2020年12月荣获德州市德城区商务局爱心企业

2021年2月德州市商务局颁发了德州老字号的牌匾