“印象福山”中国鲁菜菜品交流会暨王永光大师

“印象福山”中国鲁菜菜品交流会暨王永光大师

为了弘扬鲁菜文化，推动鲁菜创新与发展，11月30日，由福山区商务局、福山区烹饪协会共同主办了以“相约鲁菜之乡传承、创新、发展”为主题的“印象福山”中国鲁菜菜品交流会。

本次鲁菜菜品交流会，充分发挥了行业协会的引领作用，为鲁菜的传承发展搭建起交流平台。来自全市60多家酒店的130名厨师，精心烹制了200道菜肴，集中进行了展示。许多菜品无论在烹饪技法上还是在食材选择上，都融入了创新元素，除了讲究色、香、味，还注重意、形、养。

此外，此次鲁菜菜品交流会，还为食材供应商们提供了展示和推广的机会，便于供应商与餐饮企业直接对接，实现共赢发展。

经过现场展示评比，“最佳合作奖”、“最受欢迎经典鲁菜”、“最具人气招牌菜”、“最受欢迎福山地方特色名吃”等一系列奖项花落各家。以此次活动为契机，各餐饮单位纷纷表示，今后将加强交流，相互借力，匠心烹饪，共同进步。福山区烹饪协会会长王永光表示，“福山是鲁菜之乡，这张国字号名片是老一辈厨师干出来的荣誉。作为鲁菜的非物质文化遗产传承人，我有责任有义务组织大家一起推动鲁菜的传承、创新和发展。”

随后，举行了王永光大师的收徒仪